Las Marmotas Phil y Wiarton Willie

Galeria de Fotos Flickr de doug.kukurudza

          

          Aunque no se caracteriza por ser un tema relacionado con la comida, nos parece interesante destacar esta tradición folclórica propia de estas tierras, ya estando a finales de enero y después de tantos días de frío, cualquier cosa que prediga el final del invierno es siempre bienvenida, asi pues hoy les contaremos sobre el tradicional Día de la Marmota! 

          Conocido en inglés como el “Groundhog Day”, El Día de la Marmota es un método folclórico que utilizan los granjeros para predecir el fin del invierno, basados en el comportamiento del animal cuando sale de hibernar el 2 de febrero. De acuerdo a la creencia, la marmota al salir de su madriguera luego de hibernar, podría estar en un día nublado razón por la cual no podría ver su sombra y se mantendría fuera de su madriguera, “Prediciendo” así un cercano fin del invierno, si por el contrario, el dia fuese soleado, la marmota al “Ver” su propia sombra se regresara a su cueva lo que se interpreta como una extensión del invierno de al menos 6 semanas más.

          Aunque algunos asocian la costumbre a tradiciones irlandesas, la historia se concentra más bien en los inmigrantes alemanes que llegaron a los Estados Unidos, particularmente al estado de Pensilvania. Los granjeros germanos utilizaban el método para saber cuándo tenían que cultivar sus tierras. Ya en Alemania, estos granjeros observaban al tejón, que al salir de su guarida en invierno podía tener dos reacciones: si veía su sombra, en un día soleado, se asustaba y volvía a su hibernación por seis semanas más, indicando que continuaba el invierno; pero si al salir no veía su sombra, por no haber sol, pensando que llegaba la primavera, salía confiado.

         

punxsutawney phil

          Esta tradición se celebra en muchas poblaciones estadounidenses, e incluso en Canadá donde la marmota más famosa se llama Wiarton Willie; sin embargo, es la marmota Phil de Punxsutawney, en el Estado de Pensilvania, la más famosa, con una tradición de más de un siglo (concretamente desde 1887), en la que cada 2 de febrero se intenta predecir la duración del invierno por el comportamiento de Phil, marmota inmortalizada por la película Groundhog Day .

          Los defensores del día de la marmota plantean que el pronóstico del roedor tiene una precisión de entre un 75% y un 90%. Un estudio canadiense de 13 ciudades en los pasados 30 a 40 años establece el índice aciertos a un nivel del 37%. Además, informes de la National Climatic Data Center han establecido que la precisión global de la predicción está alrededor de un 39%.

          De cualquier forma, y de acuerdo al pronóstico de Phil y de Wiarton Willie para este 2.014, el fin del invierno está todavía lejos, hoy han salido y ambas vieron su sombra, ojala y se equivoquen, de cualquier forma no guarden sus abrigos, parece que la primavera y el verano están lejos todavía!!

Montreal me sabe a.... Venezuela!

No podiamos dejar pasar este post. Cuando de sabores se trata, hablar de la gastronomia venezolana, es todo un orgullo. Siempre pensamos que hay que destacar lo bueno, las buenas noticias, los logros de la gente, las alegrias....si cambiaramos aunque sea un poco, serian mas las cosas buenas que las malas las que destacaran en nuestras redes sociales.

Y hablando de cosas buenas y sabrosas, hoy queremos destacar dos sitios en Montreal: uno se llama Bocadillo, (https://www.facebook.com/pages/Bocadillo/56070501978) y el otro se llama Cachitos  http://cachitos.ca/en/ ambos locales son el sueño de venezolanos emprendedores que trajeron a estas tierras el sabor venezolano, para quedarse.

foto tomada de la pagina del facebook de Bocadillo. el glorioso Pabellon criollo

Bocadillo es un concepto bien interesante: para quienes añoran una arepa tradicional, empanadas o tequeños, allí los pueden encontrar, sin embargo ellos han adaptado sus recetas, a su publico, como debe ser: ellos no se anuncian como un restaurante de comida tradicional venezolana, de hecho nos llama la atencion un sándwich con pernil en salsa de parchita...debe ser delicioso! y nada mas sabrosa que esta sazón venezolana dulce-salado! así que, si están en la ciudad y tienen añoranzas de la comida de su tierra, o simplemente les llama la atencion probar la comida de Venezuela, no dejen de ir!.

Cachitos Boulangerie  la panadería de Venezuela, tiene mucho encanto, uno de los representantes de nuestra panadería, es precisamente el cachito de jamón.  es un pan relleno de jamón picadito, el pan es suave y con un tenue sabor dulce....y es precisamente eso lo que van a conseguir en ese local: ademas de otras variantes de los cachitos y boulangerie en general. El local es pequeño, pero lleno de sabor: dulces, algunos tradicionales de Venezuela, café (como el que se toma allá) y hasta música en vivo!  total, es otra idea fabulosa para degustar estos famosos panes.

foto tomada de la pagina de cachitos  www.cachitos.ca

Es posible que existan otros locales donde existan opciones de comida venezolana, nosotros narramos nuestras experiencias y las referidas por conocidos...de todas formas, siempre es rico descubrir nuestros sabores aun cuando estemos lejos, es parte de esta ciudad multicultural, por lo que, recomendamos si quieren recordar lo rico de nuestra sazón, (y no quieren cocinar)  salgan! Montreal siempre tiene mucho para sorprender!

Comer Rico y Mucho...All You Can Eat!

Nada más delicioso que llegar al Viernes y poder decir vamos a comer fuera!!!... para quienes nos gusta comer, y comer bien, descubrir ese sitio que nos reconforta el alma con una rica comida, no tiene precio!. Sabemos que muchos que nos leen comparten estos sentimientos pero, vamos a estar claros, en estos tiempos en que ahorrar es una prioridad, el reto de comer bien, en buenas cantidades y a buen precio es una tarea nada fácil!

Para placer de todos descubrimos que esta ciudad tiene un tesoro poco conocido por muchos…Los “All You Can Eat”…o “A Volonté”… que no es otra cosa que comer todo cuanto uno quiera por un mismo precio.. En principio puede sonar poco encantador, se podría pensar que se está sacrificando la Calidad por la Cantidad, nada más lejos de la realidad!!!!.. Para nuestra sorpresa ha sido todo lo contrario… Buena comida, buena calidad y buen servicio, y además hay varios para escoger!

AKA Sushi by Quinn Dombrowski

Si les gusta la comida japonesa y el Sushi entonces Tokio Sushi en St. Catherine es una visita obligada, tienen un menú de rolls, nigiris, comidas calientes y hasta postre!. El menú es numerado y en la mesa te colocan una libretita con un lápiz, simplemente anotas el número del plato que deseas, la cantidad y te los van trayendo, puedes pedir todo lo que quieras, hay que pedir lo que uno se va a comer y no exagerar ya que si pides algo y no te lo comes te lo cobran aparte.

Chef Wok

Ahora bien, si de comida china se trata no existe nada como Buffet Chinois Fu Lam, aquí consigues una selección de platos muy variados, muy frescos y verdaderamente deliciosos, tienen una sección de sopas tipicas para comenzar, también una zona de ensaladas y de sushi bastante sencillo pero muy fresco y de buen gusto, una variedad de comidas calientes clasicas de la comida china y lo más interesante es la sección de comida “Al Wok” donde un chef prepara los ingredientes seleccionados por nosotros, le agrega la salsa que elegimos y además le coloca pollo, camarones o ambos, para finalmente entregarte el plato terminado en un pequeño Wok para llevártelo a la mesa, para culminar tienen una selección de postres y helados, esta es la zona preferida de los niños.

Trayendo al paladar a una zona más occidental, para nosotros no hay nada más sabroso y abundante que comer en Buffet Vichy, este es un Buffet de comida internacional, donde se consigue de todo y para todos los gustos, desde pizza hasta carne ahumada, pasando por diferentes tipos de carnes y mariscos, este delicioso lugar normalmente tiene dos sopas muy sabrosas, una sección de pescados y mariscos donde conseguirán calamares y camarones en varias presentaciones, salmón, y siempre tiene una gran cantidad de mejillones o “Moules” que aquí los comen con gran avidez, una sección de ensaladas bastante amplia que incluye frutas, una sección de carnes a la parrilla con toda clase de acompañantes y si van en horas cercanas al mediodía y en fines de semana tienen todo lo típico de un buen desayuno, huevos fritos y revueltos, panquecas y waffles, tocineta, salchichas en maple etc. Si esto no les parece poco podrán comerse unas ricas tortas, helados o nuestros favoritos, el pudin de chocolate y el arroz con leche. Después de todo esto, una buena siesta es imperativa!.

Luego de recomendarles semejante carga calórica, y si en algún momento la conciencia les reclama los excesos cometidos en sitios como Fu Lam o Vichy, pueden ser más conservadores e ir a comer a Scores, que si bien no es un “All you can eat” como tal, tiene un menú bastante agradable, fundamentalmente basado en pollo, y principalmente en pollo rostizado, aunque también tienen otras variantes de pollo y costillas BBQ, lo que hace interesante este menú es que por un pequeño adicional podemos agregar a nuestra elección el Bar de sopas y Ensaladas” que es precisamente “All you can eat”, siempre tienen dos sopas muy ricas (Casi siempre una es de pollo y fideos), y una muy buena selección de ensaladas y frutas, así que si piden una pieza de pollo al horno que viene acompañada de dos contornos y completan su plato con  el salad bar, tendrán un almuerzo o cena extraordinario. Como recomendación no dejen de probar el “gravy” que sirven con el pollo, es muy rico.

Hasta aquí los llevamos de la mano en este paseo extra-calórico del día, regularmente terminamos nuestro blog con una receta, pero esta vez sería un exceso recomendarles más comida, así que cerraremos recomendándoles una caminata por el Parque Mont Royal, vayan hasta el mirador, las vistas son hermosas todo el año, esta recomendación es para ver el paisaje, y bajar la comida!

Hasta la próxima!