Volvimos!!

Nos perdonan el abandono…la idea nació con el ímpetu que queríamos,  pero para ser honestos, entre una cosa y otra, lo dejamos a un lado para seguir nuestro aprendizaje en esta nueva profesión de “Inmigrante” y ahora, ya con la cabeza un poco más fresca, queremos seguir compartiendo lo rico, encantador y delicioso que es descubrir “a que me sabe Montreal”…

Cuando recién llegábamos a Montreal, en nuestro afán de conocer todo desde la perspectiva de la comida, surgió la pregunta: Cual es la comida Típica de Canadá?...o de Montreal? O de la Provincia de Quebec?...y la respuesta fue muy particular:  “La cocina de Canadá es la cocina del mundo, somos un país de Inmigrantes, y aquí se come lo mejor de todo el mundo”…sin embargo, los mas regionalistas nos dijeron que la comida típica de la provincia de Quebec es el Poutine, un nombre un poco rimbombante para los latinos, para un plato extremadamente sencillo sin dejar de ser particularmente delicioso: Papas Fritas, queso fresco en “pedacitos” bañado en salsa de carne tipo “Gravy”…

Como todo plato de origen popular, todo el mundo se atribuye su creación y cada región de Quebec pretende hacerlo suyo…sin embargo la historia que mas nos gusta sobre este Orgullo Quebecois, relata que el origen de la palabra Poutine se traduce como “lio” ,  “desorden” o “Mezcla Rara”…y se utilizaba para todo plato que tuviese una mezcla de papas con cualquier cosa….se dice que un caballero de apellido Lachance se atribuye su invención, y que al momento de hacerlo exclamo: ça va faire une maudite poutine!!!...(esto será un maldito desastre)…dándole vida a lo que se convertiría en un icono de la cultura Quebecois…al punto que las mas conocidas cadenas de comida rápida lo incluyen en sus menús…Ojo, no se pide como Mc. Poutine!!!

Así que si quieren conocer algo verdaderamente sembrado en el corazón de los Quebecois, no dejen de probar el Delicioso y super Calorico Poutine…