Viernes de mariscos

Me encantan los viernes familiares! Lejos de aquellos viernes de fiesta, cuando siempre se buscaba a dónde ir, ….ahora es más rico! Siempre hay algo que festejar: estamos juntos! Somos una familia que sueña, que lucha y que disfruta de sus momentos …así que, uno de estos viernes felices, me provocaba comer mariscos….y me fui al supermarché PA, a ver qué encontraba, que también se ajustara a mi bolsillo…por suerte, encontré la gran oferta de camarones y aros de calamar congelados,mmmm! Me los llevo! …después, por alguna razón tuve que ir a buscar algo en otro supermarché IGA…y ví las vieiras que sólo veía por televisión…grandes, muy grandes…ví un frasquito de caviar de “cualquierpez” hecho en Canada (….) a buen precio, y también me lo llevé. El resultado? Tremendo! No sé si sería lo mas gourmet del mundo, pero sí les puedo asegurar que pasamos un momento absolutamente delicioso, mis dos hijos, mi esposo y yo: disfrutamos de unas copitas de vino, preparé una entradita de vieiras, échalotes,  pimentónes amarillos, vino blanco y decoré con caviar; después un guiso de mariscos…y el ingrediente especial: mucho, pero mucho amor! ….aqui les dejo las fotos!

Vieiras salteadas

guiso de mariscos

NUESTRO REENCUENTRO

Allí estaba yo, uno de esos días de paseo, disfrutando del paisaje, de lo que nos ofrecía nuestra muy querida ciudad de Montreal…cuando de repente, pasó. Yo lo ví, y sentí que él también me vió. Todo se congeló a mi alrededor…ni siquiera la presencia de mi esposo pudo contenerme….no podía creer que lo volvería a ver…que podría sentir su olor, tan especial que siempre lo quería tener cerca…mis labios aún recuerdan su sabor….PAPELON DE MI CORAZON!!!!

Cuando uno le gusta cocinar, siente así…(o qué creyeron que era???) una de esas cosas, (de las muchas) que uno deja en su tierra y cree que no volverá a ver…mi “primer” reencuentro con el papelón, fue paseando por el Marché Jean Talón, ya que en sus alrededores hay locales de comida y venta de productos árabes, latinos, asiáticos y demás…hay que meterse en ellos es mi primera recomendación: “Jurungarlos” (revisarlos) …hay mucho que ver, y nos encontramos sorpresas como estas. Descubrimos que tanto en México como en Colombia se consume y produce el papelón, con el nombre de Panela….qué maravilla! Recuerdo que lo primero que preparó mi esposo fueron unos golfeados absolutamente deliciosos…me transportaron en el tiempo a “los Golfeados del Junquito”mmmmm….así, despues lo que hice es que lo convertí en Melao de Papelón, el cual utilizo cada vez que cocino granos, cualquier guiso, lleva su toquecito dulce y especial, que solo el papelón puede dar.